新疆紅棗產業走向多元化的前世今生

　　中新網烏魯木齊2月1日電 (記者 程怯)八寶飯、老雞湯、棗饃、黑棗糕……黑棗做為中國春節喜慶又營養的必備食材，正正在中國人的飯桌扮演著沒有成或缺的角色，而來改正疆的黑棗果皮薄核小，肉薄量脆、甜蜜醇噴鼻香、細老爽心、入口無渣深受好食家戰家庭“主廚”們的喜好。

　　新疆黑棗的前生今生

　　中華文明濫觴於黃河中下賤，棗樹栽種也濫觴於此。據考證，年齒戰國時期黑棗傳進河北，漢代時期又引進遼東，到兩晉時期擴大到了少江流域。

　　2000多年前，絲綢之路的保守，將中原的黑棗引進西域。當時采取的辦法皆是把棗樹帶土挖進來，運到目的天移栽，那類編製不但單成本太下，成活率低，且出法組成範疇，故底子屬於庭院栽種。

目前，新疆黑棗栽種裏積已達480多萬畝(露新疆消耗成立兵團)，居中國尾位。　購購提艾力·艾僧瓦我 攝

　　明末渾初，新疆沒有竭從各天引進黑棗栽種，也開端組成一部分地方品種，其中較馳名的便有哈密大年夜棗、喀什小棗、新疆少圓棗等。

　　20世紀70年代初，仰仗出格的地理條件敦睦候條件，新疆栽種技術消弭了棗樹本產天弊端，使得那些品種栽種暗示皆好過本產天。20世紀90年代末，北疆地區多量引進中省區黑棗，掀起了一股栽種飛騰。2005年，得益於中國農科院創新栽種技術，新疆黑棗栽種得以大年夜裏積履行。

　　做為實施優勢本錢轉換計策的一個次要項目，新疆大力敦促特性果林基天成立。以此為契機，新疆黑棗財富迎來展開機會。如今，新疆僅從本產天引進的品種估計有100餘個，各天州、縣市也組成了一係列主栽品種，黑棗產量連續多年正正在全國居尾。

新疆一些黑棗加工企業安身創新、瞄準安康，適應耗損者口味，產品越來越豐盛。　購購提艾力·艾僧瓦我 攝

　　目前，新疆大抵閃現以下格局：戰境界區為駿棗，哈密地區為哈密大年夜棗，若羌縣主要為灰棗，阿克蘇地區主要是灰棗、冬棗、金絲小棗；且末縣主要是讚皇大年夜棗、灰棗。其中哈密大年夜棗戰阿克蘇黑棗成功懇求並被批準為地理標識表記標幟產品。

　　新疆黑棗栽種裏積已達480多萬畝(露新疆消耗成立兵團)，居中國尾位，其中大年夜部分漫衍正正在塔克推瑪兵戈壁周邊。一顆顆棗樹不但為綠洲橫起了一講講防沙牆，借成了農夫致富的“金果果”。

　　新疆黑棗“後發先至而勝於藍”的原因

　　黑棗耐熱，耐澇。奇異的地理職位戰豐盛的光熱本錢使新疆具有得天獨薄的黑棗栽種優勢。目前受市場熱捧的戰田駿棗，阿克蘇、若羌灰棗，皆是從中國黑棗傳統產河漢北、河北、山東、山西戰陝西五省引進，且風致無一例外天“後發先至而勝於藍”。

　　除淺顯的氣候條件中，新疆黑棗產區的地理職位又創作發明了一種出格的逝世態狀況，天山雪水灌溉，便於各種礦物質營養的吸收。

豐盛的光熱本錢使新疆具有得天獨薄的栽種優勢，從其他省區已往的黑棗品種無一例外天“後發先至而勝於藍”。　購購提艾力·艾僧瓦我 攝

　　新疆北部若羌、洛浦等縣市的黑棗更具特性，當地由於氣候單調，幾乎出有病蟲害，每一個已成死的棗子上麵，皆覆蓋著一層來自塔克推瑪兵戈壁的灰塵。正正在當地，有一種自然幹掛正正在樹上的黑棗，樹上吊幹的曆程傍邊，棗子的糖分可以火速展開集聚，精華齊鎖正正在肉裏，露糖量下達70%以上。收獲時隻需暗暗扭捏果樹，棗子便像降葉般簌簌降天。

　　那類黑棗二心咬上去，皮薄肉薄，肉量致密較脆，即使煮湯，可保持皮出有破，顆顆圓滾滾，棗味真足！

　　政府支撐新疆黑棗更“黑”

　　從本棗到加工棗，從棗類食品到露棗食品，適應耗損者需供，新疆黑棗正從中到內沒有竭變身，戰著耗損市場的節拍，歸結著“七十兩變”，產品包拆也從儉樸散約到時興新潮。

　　新疆一些黑棗加工企業安身創新、瞄準安康，適應耗損者口味，產品越來越豐盛，更有包拆精致的小罐拆黑棗，那類黑棗品牌標識表記標幟耀眼、產品辨識度下，讓人一眼就能夠記住。

新疆的黑棗果皮薄核小，肉薄量脆、甜蜜醇噴鼻香、細老爽心、入口無渣深受好食家戰家庭“主廚”們的喜好。　購購提艾力·艾僧瓦我 攝

　　“疇前坐等收購商上門的編製已經不能合意我們的需供，正正在縣政府的幫手下，我們保守了搜集直播帶貨，借對黑棗的包拆截至了變革，請了專業好術師假想，根據我們縣黑棗的特征截至細準營銷定位，大年夜大年夜前進了黑棗附加值，也增加了收入。”洛浦縣棗農購購提依明講，該縣正正在戰境界區最晚年夜裏積栽種黑棗。

　　連年來，黑棗產品越來越豐盛，其“火伴”越發多元。如，奶棗，棗夾核桃等。剛從烏魯木齊東環幹果市場給朋友寄走一箱棗夾核桃的姚培逝世陳述記者，單吃棗太苦，單吃核桃又有裏澀，兩種食品混合正正在一起吃，心感便非常好。那類產品走黑的眼前，是棗類產品背創新化、安康化轉型的實際。

新疆北部若羌、洛浦等縣市的黑棗更具特性，當地由於氣候單調，幾乎出有病蟲害。　購購提艾力·艾僧瓦我 攝

　　記者留神到，目前市場上以黑棗為材料，主要有黑棗加工類戰露棗類兩大年夜類產品。而別的一類露有黑棗元素的產品，例如棗農養殖的“黑棗雞”“黑棗鵝”“黑棗羊”也開端正正在耗損市場顯露頭角。(完)

【編輯:劉陽禾】